Curado de vaca de leche cruda y bellota All-Ballut

Queso curado de leche de vaca y bellotas de encinas del Valle de los Pedroches.

La bellota se incorpora al queso al principio de su elaboración, iniciando toda una serie de procesos complejos naturales en su interior. Los quesos son salados y volteados a mano en los días posteriores a su elaboración, y, tras un mínimo de maduración de 60 días, da lugar a un queso con un aroma único y un sabor delicioso.